Чем нас травят. Пальмовое масло.






















Пальмовое масло – продукт, получаемый из плодов масличной пальмы, различают два вида этого жира: пищевой и технический. Пищевое пальмовое масло является основой для многих продуктов питания (сгущенного молока, маргарина, майонеза, кондитерских изделий, детских молочных смесей), а также широко используется для жарки во фритюре. Техническое масло выступает в качестве основы для производства мыла, кремов и другой косметики. Высокая тугоплавкость этого жира позволяет использовать его в качестве смазочного материала во многих агрегатах и техническом оборудовании. http://polzavred.ru/palmovoe-maslo-polza-i-vred.html


Пальмовое масло в питании детей использовать не рекомендуется, так как детский организм не может извлечь из него полезные вещества и полностью оно не усваивается. Да и не место канцерогенам в детском рационе. http://safeyourhealth.ru/palmovoe-maslo-polza-i-vred/


Жирные кислоты, которые содержит пальмовое масло – главный объект споров, польза и вред этих компонентов взаимоисключают друг друга, что и делает пальмовое масло таким неоднозначным и «спорным» продуктом. Пальмовое масло содержит как полиненасыщенные жирные кислоты, так и мононасыщенные жирные кислоты. К первым относится пальмитиновая кислота, в большом количестве она способна вызывать скопление холестериновых бляшек в сосудах, что ведет к развитию атеросклероза, тромбоза и других серьезных заболеваний.
















Исследования, проведенные с участием детей (проверялись молочные смеси, содержащие пальмовое масло, как основной источник пальмитиновой кислоты), показали, что полезные свойства пальмового масла для детей минимальны. Пальмитиновая кислота, смешиваясь в кишечнике с кальцием, образует нерастворимые соединения, которые выводятся из организма малыша, таким образом, ребенок начинает испытывать не только дефицит жиров, но и дефицит кальция, крайне необходимого для роста и развития. Ученые доказали, что смеси с пальмовым маслом ухудшают минерализацию костей, вызывают вздутие живота, появление отрыжки и колик. http://polzavred.ru/palmovoe-maslo-polza-i-vred.html


• Главным образом пальмовое масло состоит на 38-52% из олеиновой, и на 31-44% пальмитиновой жирных кислот.


• Насыщенные жирные кислоты увеличивают уровень холестерина, что способствует развитию атеросклероза, а также увеличивается риск развития сердечных заболеваний.


• Температура плавления пальмового масла выше, по сравнению с температурой плавления других масел. В результате человеческому организму приходится затрачивать больше энергии для его переваривания. Пальмовое масло, оказываясь в нашем желудке вместе с другими продуктами, остается там липкой пластичной массой, прилипая к поверхности органов пищеварительного тракта.


Пальмовое масло в большинстве продуктов нормируется и должно присутствовать в составе. Но производители очень часто маскируют использование пальмового масла обозначая его, как «Продукт молочный». Как правила в составе подобных продуктов вообще не молоко, молочный жир на 100% заменяется пальмовым растительным.
Источник: http://vredna.ru/palmovoe-maslo-polza-i-vred


Диетологи не рекомендуют покупать продукты с пальмовым маслом. Если на этикетке изделия есть надпись «растительное мало» - это точно на 95% пальмовое масло. Сегодня перед депутатами Госдумы стоит задача взять под контроль употребление россиянами продуктов с пальмовым маслом. Будут пересмотрены нормативы и стандарты качества. Сегодня техническое пальмовое масло с высоким коэффициентом окислительной порчи используется недобросовестными предпринимателями как пищевое. В странах Евросоюза пальмовое масло с коэффициентом порчи 0,4 может использоваться в пищу. С коэффициентом 2 идет на производство мыла. Техническим является масло с показателем порчи равным 4. В России показатель порчи 10 для пальмового масла считается приемлемым для пищевых нужд. Под строгим запретом должен оказать запрет на ввоз технического пальмового масла под видом пищевого. http://www.vkusno-je.ru/novosti/vred-i-polza-palmovogo-masla.html